طریقہ:

1. گائے کے پائے کو اچھی طرح دھو کر صاف کر لیں۔
2. پریشر ککر میں پائے، پانی، نمک اور ہلدی ڈال کر 1-2 گھنٹے تک پکائیں یہاں تک کہ پائے گل جائیں۔
3. ایک الگ برتن میں تیل گرم کریں اور اس میں پیاز کو سنہری ہونے تک بھونیں۔
4. ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر 2 منٹ تک بھونیں۔
5. دہی، لال مرچ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر اور گرم مصالحہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
6. اب اس میں پائے اور یخنی شامل کریں، اور درمیانی آنچ پر پکنے دیں تاکہ مصالحہ اور یخنی اچھی طرح مکس ہو جائیں۔
7. پکنے کے بعد سبز دھنیا اور ہری مرچ سے گارنش کریں۔
8. مزیدار گائے کے پائے تیار ہیں۔ گرم گرم نان یا روٹی کے ساتھ پیش کریں۔